Wahrscheinlich wurde diese italiensiche Rotwein Rebe schon von den Etruskern kultiviert. Heute ist die Sangiovese Rebe die wichtigste italiensiche Rotwein Rebsorte. Sie ist vor allem in de rToskana verbreitet, wo sie schon seit der Frühen Neuzeit angepflanzt wird. Aber nicht nur in der Toskana, sondern auch in den italiensichen Weinbauregionen Emilia Romagna, Marken, Latium und Umbrien ist die Sangiovese Rebe heute verbreitet.
In der Toskana ist die Sangiovese Rebe die Grundlage für viele bekannte Weine wie den Chianti, den Brunello di Montalcino und den Vino Nobile de Montalcino.
Die Sangiovese Rebe ist eine spätreifende Rebsorte.
Die aus ihr gekelterten Weine sind fruchtig, tanninreich und weisen einen relativ hohen Säuregehalt auf. In der Regel sind Weine aus der Sangiovese Rebe sehr reifebedürftig.